由于榆钱的形状和古代的铜钱外形基本一样，榆钱是从古至今一直被食用的好食材。

    并且榆钱性平、味甘、微辛，入肺、脾、心经。

    具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的功效。

    对失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦、烫火伤、疮癣的人都有好处。

    因为榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。

    所以使得其具有健脾和胃，治食欲不振和神经衰弱、失眠等作用。

    老妈这几天一直在变着法的给杨蕊做农家的各种好吃的食物。

    这不今天一大早王宇就被老妈赶起来到家里的后山去采摘了榆钱回家。

    一回到家在刷牙的杨蕊看到王宇手里面拿的东西之后奇怪地问道：“老公，你拿的那是什么东西呀？”

    没登王宇回答，这些天在王宇家混熟了的小囡囡便抢先回答道：“姐姐真笨，连这都不知道！这是榆钱，能吃的。”

    说完后将王宇摘的榆钱捡起几个叶子放进嘴里面。

    杨蕊对小囡囡的话不放在心上，她们两个说话就是这样。

    刷完牙后的杨蕊也学着小囡囡的样子摘了些放在嘴里尝了尝说道：“还是甜的，有种青草的芬香。”

    小囡囡可不知道什么是青草的芬香，但是却肯定地点头道：“对，是甜的。”

    杨蕊也摘了些放进嘴里对着王宇问道：“就这样吃吗？”

    王宇答道：“也可以这样吃，但是不能多吃，不然会拉肚子的。最好还是和面粉拌在一起蒸着吃。”

    杨蕊好奇的问道：“蒸着吃？怎么吃？”

    王宇不多做解释只是笑着说道：“呵呵，一会儿你就知道了。”。

    杨蕊朝着她皱了皱鼻子，就带着小囡囡看电视去了。

    厨房里，王宇奶奶看见王宇拿回来的榆钱也是颇为兴奋。

    以前没有什么好的食材，为了吃个岔饭，每年这个时候她都会让王宇老妈够些回来蒸着吃。

    只是今年由于王宇回来使得条件变好了，屋里屋外的活也太多了。

    整天都忙活去了，没顾得上榆钱已经长出来了。

    今天王宇老妈要给杨蕊做的是一种在农村比较常见的吃榆钱的方法――榆钱蒸面。

    在农村榆钱不但可以蒸面，还有诸多的做法了诸如：“凉拌榆钱就是把榆钱洗净。

    然后就是用盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等拌一下就可以吃了。

    至于王宇老妈今天要做的蒸榆钱。

    就是将金色的榆钱从枝上面捋下来放在水里面清洗两遍。

    晾干后和面粉和在一起成絮状，在木颈饼上面铺开来一层架在过上清蒸。

    三十多分钟之后出锅放在盆子里，用铁勺子热一勺子的油泼上去，刺啦一声在搅拌均匀。

    如此就可以食用了。

    吃起来既有油香又有清香和淡淡的甜味儿，极为开胃。

    只是有些太过干燥，所以必须又熬了半锅粥，边吃边喝正好。

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