在徐茵详细的现场教学下，保镖终于学会如何辨认芽头了。

    一旦会辨认，采起来就快了。

    两位保镖先生一早上采了半斤。

    这速度不慢了，熟练工一上午也只能采三五斤。

    “走！咱们炒茶去！”

    老徐家的杂物间应该有炒茶的工具，没有就找村民借。

    桃李村几乎家家户户都种茶，个别家里不止一套炒茶工具。

    果然，没等她气喘吁吁地走到家，戴着斗笠还在太阳底下采茶的大婶就说了：“茵茵你采芽头下来了？家里炒茶的家什还在不？没有我让你叔把我家那套闲置的拿上来。或者你干脆拿我家去炒……对了，你会炒茶不？跟你爷爷学会了吗？”

    徐茵点点头：“我学过，我想自己试试。”

    “那行，有事你就喊一声，我们都在下头地里。”

    徐茵道过谢，穿过长长的茶园路，沿着石阶路往上走。

    俩保镖扛着梯子、拎着水壶茶篓，一个走在她前面，一个跟在她后头，健步如飞、呼吸都没乱过。

    她不行，走几步就需要歇一歇。干脆让保镖先走，这里安全得很，能有什么事？

    他们先回去布置炒茶家什，她像昨天一样，慢慢爬。

    小陶走在她旁边，摘下草帽当扇子给她扇风。

    这一来一回走了一趟，着实累得不行，趁喝水的工夫，喂自己吃了几粒养生丸，才没当场歇菜。

    这身体当真比影后世界那一世还娇弱。

    到家赶紧找躺椅歇一歇。

    小陶去厨房看宋阿姨炖的燕窝好了没，好了就拿过来。

    因为她胃口小，原本一顿的量，一次喝不完，宋阿姨干脆分上下午炖给她喝。

    金丝血燕价格昂贵，喝不完浪费多可惜。

    徐茵喝了一小盅燕窝，吃了一小块刚出蒸锅的淮山莲子糕，在躺椅上歇够了，问小陶：“方哥他们把炒茶的家什准备好了？”

    四个保镖，为首的叫方武，人如其名，是国家武术队退役的，其他三人和他是同门师弟，之前都在徐氏集团安保部工作。

    安保部门招员工，优先考虑退伍军人和退役武术队员，这是徐爷爷创业初期就形成的习惯，一方面信任他们的身手，但更主要是欣赏他们的气魄。

    原身以前不喜欢身边跟着保镖，唯恐被同学、老师说闲话。

    徐诚毅偷偷安排人保护她，被她发现后大吵了一架，甚至气急败坏地指着徐诚毅鼻子骂“你不监视我会死吗？”之后徐诚毅就不敢擅自做主了。

    这次是他提议后，堂妹没反对，才欢天喜地安排的。

    徐茵：“……”

    她没反对吗？

    哦，她只是不在意。

    加上这破身体，空有一身永久神力使不上，干点啥都气喘吁吁的，多几个人方便打下手不是？

    这不，方哥带着师弟已经把后院屋舍里堆满杂物的炒茶灶腾出来，清扫干净，把几口炒茶的锅子洗干净一字排开晾着，就等徐茵指挥怎么炒了。

    专门用来炒茶的灶一共三个灶眼，依次架上三口锅，分别是生锅、二青锅、熟锅。

    桃李村的村民炒茶有一句口诀：第一锅满锅旋、第二锅带把劲、第三锅钻把子。

    小陶一听就理解了：“就是说，第一口锅里炒的时候动作幅度要大，让茶叶满锅打转，尽可能接触锅面，是为了让茶叶受热均匀吗？”

    “差不多是这个意思。”徐茵道，“因为一开始茶叶有水分，炒慢了或是聚在一起炒，容易造成受热不均，导致有的炒干了有的还潮着。”

    徐茵洗干净手，等锅热了以后，演示了一遍。

    在生锅里快速翻搅约莫两分钟，眼见着手里的茶叶变得柔软、叶色趋于暗绿，迅速扫入第二口锅。

    二青锅的温度要比生锅低一些，炒制时需要“带把劲”，因为要在炒制过程中，把茶叶揉按成片、或是揉搓成条，简言之就是要给茶叶塑形。

    一般来说，嫩芽尖都是按成片，老茶叶搓成条。

    以前炒茶她从来不会感到累，这次不行，即便有永久神力加成，这破身体依然吃不消连续几分钟的“高强度”劳作，待茶叶结束二青锅的炒制，被扫入熟锅，徐茵气喘吁吁地退到一旁，让其他人接上。

    她需要缓一缓。

    熟锅的温度比二青锅还要低，主要起进一步给茶叶塑形的作用。因此工序较为简单，就是反复揉捻茶叶，使其杀青失水、条索紧细，直到茶香散发出来，就可以出锅了。

    徐茵一边指导一边坐在旁边喝水休息，小陶、方哥几个人轮番上阵，把采回来的半斤茶叶炒了出来。

    炒好以后还不到半两。

    不过给大家分一分泡来尝尝还是没问题的。

    李大爷提着一只老鸭上来的时候，徐茵正坐在天井的树荫下一边跟大伙儿聊天一边喝茶。

    其他人喝的是刚炒出来的绿茶，其实刚炒好的茶

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