林旭从没想到，整猪分割这个技能会在这种情况下被使用出来。

    他手中拿着之前磨好的那把菜刀。

    先麻利的将猪脖子上的肉切断，切到脊椎和头骨相连的地方后，从关节处砍断，整个猪头就被卸了下来。

    接着他沿着脊骨将整头小香猪分成两扇。

    再从前腿开始处理。

    卸掉前腿，顺关节部位砍掉猪蹄，然后切掉腿骨大关节周围的筋膜，小香猪的前肘就这样被卸了下来。

    整个过程如行云流水一样。

    台下。

    郭卫东满脸含笑的看着剩下十五位选手的操作。

    总算轮到我们郭家最擅长的菜品了。

    就凭我侄子的手艺，你们就等着……等等！二号楼这小伙子是咋回事？咋比侄子的的手法还娴熟呢？

    他的笑容凝结在了脸上。

    “谢保民那王八蛋这是从哪找了个怪才啊？”

    会五金加工，懂得往蘸料中加水果，现在分割整猪也这么擅长……

    侄子三连冠有点悬了啊！

    直播间中。

    粉丝们终于盼来了林旭的第三次跨界。

    “来了来了，又是熟悉的跨界！”

    “林老板终于把魔掌伸向了杀猪界！”

    “看操作好熟练啊，他家以前不会是杀猪的吧？”

    “林老板：从今天起，我猪肉林就是整个市场上唯一的卖肉佬，谁赞成，谁反对？”

    “之前一直喊着要跟林老板拔刀的人呢？出来走两步，让林老板看看该怎么分割比较好。”

    “就是就是，天天吵着林老板拔刀吧，现在刀拔出来了，你们人呢？”

    “……”

    谁都没想到，长得斯斯文文的林老板，分割起猪肉会这么麻利和流畅。

    其他选手跟他一比，差距顿时凸显了出来。

    第三轮比赛中，选手们已经被准许用自己带的菜刀了，工作人员甚至还在旁边放了个刀架，各种菜刀砍刀解牛尖刀等刀具应有尽有。

    但尽管如此。

    选手们面对案板上躺着的小香猪，依然有种无处下手的感觉。

    平时后厨用的肉都是分割好的，偶尔有骨头也都是从整扇的猪肉上剔除一下脊骨和肋骨。

    而现在却要分解整头猪。

    虽然这小香猪的个头比平时吃的大肥猪小了好多倍。

    但再小它也是猪啊。

    也得用分解猪的方式去分解啊。

    原本这些选手心里就急嗷嗷的。

    扭头发现林旭把半头猪都快分解好了，只得举起菜刀硬劈硬砍。

    但因为砍的地方不对。

    骨头纹丝不动，刀却卷刃了。

    在这些选手中，郭星海算是表现比较亮眼的一个。

    他是家传粤菜，在做烤乳猪等菜品的时候经常会接触到这种小猪，所以分解起来相对来说比较在行。

    遇到关节的部位，也知道先切筋膜。

    但整体的流畅程度跟林旭相比，还是有一定的差距。

    倒是之前借雪梨那位胖厨师，手中拿着一把小尖刀，先将四只猪蹄卸下来，接着是四条腿。

    剩下的躯干部位，剔掉排骨，再将脊骨起出来。

    最后将肉从猪屁股切到猪头。

    整个过程虽然有别于正常的生猪分解，却堪堪赶在了郭星海完成前，把整头猪拆解了个干净。

    直播间的粉丝们被这手漂亮的手法给镇住了。

    “本以为只有林老板能让人惊艳呢，没想到这个小胖子居然也挺厉害。”

    “从面相来看，家里应该是做杀猪生意的。”

    “哟，楼上哥们儿还会看相呐？”

    “略懂一二。”

    “请问你怎么看出这胖厨师家里是做杀猪生意的呢？”

    “因为他……胖！”

    “麻蛋，这理由……不过认真想想，从小到大遇到的那些杀猪卖肉的，还真没一个瘦子呢。”

    殷州市。

    龙栖山风景区中。

    售票大厅里挂着的显示器上正播放着钓鱼台厨艺比赛的直播。

    林红旗抬头看着儿子提着小香猪那麻利的分割手法，忍不住问道：

    “咱儿子在京城……真学的是金融吗？我咋感觉他在京城的屠宰场干了四年呢？这手法太专业了。”

    陈美娟没好气的瞪了丈夫一眼：

    “儿子这是天赋高，自己不会做饭，还偏偏喜欢质疑别人的厨艺。”

    被这么一通数落后，林红旗也不恼：

    “既然他对杀猪这么在行，今年春节的时候我去买几头大肥猪让他杀了，分给景区的员工，让大家过个好年！”

    景区的生意越来越好。

    让林红旗每天都充满了干劲。

    所以不知不觉就把过年的杀猪任务给儿子安排上了。

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