候开饭馆的不多，尤其是像他们家这么大的饭馆，而国营饭店里的服务又不好。

    可随着改革开放的不断发展，以后开饭馆的会越来越多，他们家的生意也不会一直这么爆利，尤其是当外国人减少后。

    他家饭店的收入一大部分来自于现在的外汇制度，如果收不到外汇，其实收入也没多高，每月也就两三万块钱的净利润。

    但炸鸡店不一样，主要收入来自于加盟店和代理商，总店的用途也不是每天盈利多少钱，要主要是拿来当门面和给加盟店培训员工。

    阎解成想好了，明年那套三进的四合院就不忘外租了，收拾出来，给来京城总店培训的加盟店员工当宿舍用。

    反正一年也收不到多少租金，这点钱对于他来说也可有可无，当初之所以租出去也是为了让院子有点人气。

    「那把饭店交给谁呢？黑子整天在后厨待着，对饭店管理方面也不熟悉，交给他倒是不用担心，可我怕他管不好。」

    听到阎解成的解释于莉这才释怀，但对于把饭店交给谁管理还有有意见。

    「后厨跟前台分开，让黑子管理后厨，然后在从服务员里面挑一个人出来担任大堂经理。

    至于人选，你觉得李楠和郑华谁合适，他俩都是店里的老员工，去年就开始跟着咱们干，在人品和能力方面应该没什么问题。」阎解成想了想开口说道。

    「那让李楠当大堂经理吧，至于郑华，要不让她跟我去炸鸡总店。」

    于莉觉得两人当初一起来的饭店，现在一人当经理一人还是员工，心里肯定不得劲，还不如把她调走，这样李楠管理起来也方便。

    「行，这样，你也给郑华安排个管事的位置，让她在炸鸡总店当个领班。」

    阎解成想着总店一共三层，每层三百五十多平米，到时候每层光服务员都得五六名，靠一个人管理肯定不行。

    得在每层安排一个领班，还得买一套对讲设备，这样有什么事情也省的来回跑。

    对了还有电话，店里也得安装一台电话，现在私人已经可以按电话了，之前二大爷做生意的时候就安了一台，不过自从生意黄了以后电话就废弃了，毕竟这时候打电话可是很贵的。

    一般就算有的人家装了电话，也是锁在柜子里，生怕被家里的小孩误用。

    还有电脑和打印机，也得置办，既然买那就

    一次买全了。

    正好今年八月份lb出了pc5150个人电脑，阎解成打算买两台台回来放在总店里，不管用不用的上，逼格一定要拉满。

    如果不是没有寻呼台，阎解成连bp机都想买了。

    「行吧，听你的，不过你那新总店什么时候才能开业？里面的设备都安装好了嘛？」

    「还没呢，今天刚装修完，明天就开始安装设备和家具，再有两三天应该就差不多了，争取周六就开业。」听到于莉的话阎解成从思绪中回过神来回道。

    「时间来的急嘛？」

    「来的急，从解睇和海棠她们店里调几个人过来就行了，这个你不用管，我会安排好的，赶紧睡觉吧。」

    ………

    第二天一早。

    阎解成起来后先去了趟家具厂，让他们把之前定制好的家具和桌椅，安排车运但店里。

    然后又去于海棠和阎解睇哪里，找她们两家借调了几名工人，让她们周六去总店上班。

    安排好一切，阎解成又去了趟左家庄，跟老队长说了说，在村里招了几名年青的小伙子。

    让他们去总店里当保安，毕竟这么大的店没个保安怎么行，之前店小一共都没几个人，店里也没什么值钱的东西。

    可现在不一样，里面的设备不说，光外面那层钢化玻璃就用了十多万块钱，这要让人凿碎了，阎解成还不心疼死。

    就按每层两名保安算，一共也就六个人而已。

    服务员倒是可以少招几个，有分店派过来接受培训的人，不用白不用，反正也不用阎解成另外付工资。

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