人刚刚随意聊了几句，除了需要耗费时间比较久的八宝鸭，菌菇三鲜汤外，刚才点的菜中的清炒莴笋，白切腊鸡，小炒河虾已经伴随着香味上桌了。

    这可比现代的某些饭店一等等半个小时快多了。

    不过这也得看点菜的类型，如果是凉拌菜，素菜这类的一般会快些，再比如像白切腊鸡这类可事先准备好半成品，客人点单的时候直接再加工修饰一番的就比较快。

    所以小伙伴们请人吃饭时要注意，一定要有荤有素，有干有湿，有压桌子的硬菜，也得有上的快的速成菜，才是正理。

    如果有人问什么是硬菜，在小漠心中，硬菜就是盘子够大，肉够多，很多吃也吃不完，最后还要剩下的那种。

    比如北方典型的办婚礼宴席用的酱香红烧肘子，黄河大鲤鱼，整只红烧鸡，红烧肉这四类；再比如南方的铁锅红烧鹅块，剁椒鱼头，梅菜扣肉，油焖大虾等等……

    在小漠心中最硬的菜那就是一直心心念念的：烤全羊。

    小漠的一个小愿望之一就是去内蒙古大草原吃正宗烤全羊。

    想象一下，天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。

    马奶酒，篝火旁，火架上有个烤全羊……

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