”

    周老头站在木桶旁，手中的木勺深入果浆之中。顿时，周老头身上的气势一变，双手攥着木勺，在木桶内飞速旋转起来。

    “九九酿制法，在木勺搅拌的过程中，将野果中的糖转化成酒精，然后将酒精中的芳香释放出来。瑶瑶，注意爷爷的手法和速度，九九酿制法，顾名思义要顺时针旋转七七四十九次，逆时针旋转七七四十九次，然后大循环一次，此时果子酒正好在木桶内旋转了九十九次，是酒香正浓的时候，过犹不及，恰到好处。”

    周老头一边说着，一边用木勺在木桶内搅拌，片刻后，果浆在木桶内快速搅拌了九十九次，顿时一股浓烈的酒香从木桶内开始向酒坊弥漫。

    周瑶使劲的抽着鼻子，这果子酒的香气正是她苦苦追求的。

    “咳！”

    或许是用力过度的原因，等周老头搅拌完九十九圈后，忽然剧烈的咳了起来。

    “爷爷，你没事吧！”周瑶一脸担心的跑到周老头的身旁，轻轻拍带着周老头的后背。

    “爷爷没事，瑶瑶，看明白了吗？”

    “嗯！”

    周瑶轻轻点头，九九酿制法最重要的是搅拌的力度和火候，在周老头故意放慢速度的指导下，周瑶已经领悟了不少。

    周老头将手指的木勺交给周瑶，道：“好，瑶瑶，你来试一下！”

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