“还不是因为这个该死的新厂,产能严重不足!”老猪激动的说道。
原来,这个新选的厂址哪里都好,但电线不知什么时候老化了,还得花点时间才能重新搭建好。
所以现在靠着发电机,机器都不能火力全开,否则恐怕会有安全隐患。
“唉,你们可别抱怨我,我也是不知道这个情况。”老猪委屈巴巴的。
“行了行了,也别抱怨谁了,咱们现在能做的就是努力做到自己的本份工作,争取早日走上正轨。”林华劝慰道。
“是啊,老板,老板,要不你现做一些火锅底料和酱板鸭应急吧?”陈洛洛问道。
林华想了想,这几天确实没事,也只能如此。
翌日,林华就开始赶工了。
第一批货先处理的是酱板鸭,因为现在这个订单比火锅底料还多。
鸭子们被整齐码放在不锈钢架子上,放入特制盐水中腌制入味,盐水配方由林华亲自调配,包含多种香料及调料,能充分吸收油脂。
腌制好的鸭子被送入烤炉,用炭火慢慢烘烤至金黄色酥脆外皮,烤制过程中需注意火候掌握,既要烤透鸭肉,又不能烤焦表皮。
另一边,火锅底料的熬制也正紧锣密鼓进行,大锅架上热油,倒入各类香料爆炒,香气扑鼻而来。
待到香氛四溢时,倒入高汤,煮沸后转小火慢炖,这样熬出的汤底才会浓稠鲜美。
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